將軍府．台中西屯美食（裝潢食材都很優的日式居酒屋）

albert.hsieh

將軍府位於台中西屯文心路上，這裡應該是台中美食一級戰區，所以餐點沒有三兩下絕對無法在這裡生存下去，這次介紹的日式串燒居酒屋，外觀看起來非常低調簡約風格，會讓人以為是高檔的無菜單料理，而內部裝潢則是牆面地板一律採水泥施作，木頭裝潢使用重色復古條紋，另外這裡也是我們很少在台灣看到這麼正式的日本居酒屋，店內擺滿各式各樣的清酒牆，是台中清酒酒款最多的一家店，所以就沒有所謂的酒單囉。 將軍府．台中西屯美食

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將軍府．台中西屯美食
店家門口

一樓座位有吧台區，還有方桌，低消400元/人

店家吧台前的生魚片

這裡不管哪一面牆都可以看到清酒，尤其是吧台後面的清酒牆，這個就超級誇張的，滿滿的清酒瓶，
不過這裡清酒沒有酒單，但可以選擇的種類還是很多，
可以跟店員告知自己喜歡的口味、口感、濃度等等，請店員幫你推薦。將軍府．台中西屯美食
樓上有三間包廂，設計的非常有質感超有日式氛圍，很適合招待朋友用餐。

每個包廂大概可容納6~14人，三間最多可以坐到34位，包廂低消5000~8000元。

靠窗的包廂，雖然已經晚上，但是搭配路燈以及外面的綠意樹木，
整個感覺超讚的，Aries說很適合當私人招待所阿。
將軍府．台中西屯美食
這裡的吧台區也是用餐區域，可以看到廚師在燒烤串燒，
不過別擔心，這裡設計的很好，沒有聞到什麼油煙味。

這次享用的餐點

這次飲用的是「来福真向勝負」純米吟釀
熱酌冷酌皆可，帶有瓜果香氣，口感微酸
將軍府．台中西屯美食
綜合生魚片，NT.300元
鮭魚、鮪魚、旗魚三種生魚片共有七片，不過因為無固定漁獲，會因魚種不同價格有所不同。
這裡的生魚片都很新鮮，可以搭配旁邊的芥末以及師傅特調的醬油一起享用，滋味更佳。
將軍府．台中西屯美食
生牛肉，NT.250元
生牛肉、蔥花、生洋蔥以及乾辣椒絲，淋上師傅調製的和風醬，
生牛肉有稍微炙燒過，也不會太薄有點厚度，將生牛肉包裹著生洋蔥，
沾滿底部微酸清爽的和風醬，入口帶點些微的洋蔥嗆辣感，
在跟生牛肉的甜味一起咀嚼，好吃！配啤酒更搭。
將軍府．台中西屯美食

胡麻豆腐，NT.80元
有胡麻豆腐、黃豆粉、柴魚片跟海苔絲並淋上柴魚醬汁
胡麻醬很濃郁，跟豆腐一起吃，冰涼的口感很舒服，
胡麻的香氣在口中散發開，還帶點甜味，原來是黃豆粉的味道，層次很豐富。
將軍府．台中西屯美食
大到靠北大生蠔，NT.300元
生蠔有先切成兩半，要不然這麼大一顆，怎麼可能一口吞，
上面的五味醬是師傅特調的醬汁，吃起來雖然還是帶有一點點的腥味，
但是還是很鮮美，再搭配師傅特調的五味醬，整個就把腥味給中和，所以口感還不錯歐。
將軍府．台中西屯美食
店員表示生蠔退冰的時間需要較久，約45分到一小時，所以如果有要點這道菜的客人，
一開始就先跟店家說，或是來店前預約。並且退完冰後，才能顯示他原本大小，
如果來的及，生蠔大小不夠標準，店家會補上一顆廣島生蠔，來不及，
會在結帳做個折扣，從這裡可以看的出來店家對自家食材的堅持。
將軍府．台中西屯美食

蒜頭雞肉，NT.100元/2份（右）
整顆蒜頭吃起來沒有蒜頭的嗆辣感，反而帶點微甜味，還有濃郁的香蒜味，
不過它的雞肉吃起來就比剝皮辣椒雞肉來的乾一點。

剝皮辣椒雞肉，NT.100元/2份（左）
剝皮辣椒燒鳥串裡除了剝皮辣椒之外還含有蔥段，吃下口後會發現燒烤醬汁不會太鹹，
並帶點微辣的口感，還有咬剝皮辣椒的脆辣口感，雞肉的肉汁跟剝皮辣椒的醬汁在口中混合，超讚！
將軍府．台中西屯美食

豬肉海老，NT.130元/2份（左）
店員說這是來店必點菜色，薄薄的豬肉片包裹著鮮蝦，
吃起來蝦肉有點脆度，鮮甜味中，帶點肉香，還不錯。

雞翅，NT.120元/2份（右）
店家貼心的把雞翅剪開，下去串烤，外皮烤的很酥脆，調味的也不錯，很適合當下酒菜。
將軍府．台中西屯美食
牛肉串燒，NT.170元/2串
使用翼板牛肉，帶有牛肉香氣，燒烤完撒上些微的鹽花，約5-6分熟，
吃起來嫩口帶點咬勁，牛肉還帶點脂肪，一起在口中咀嚼，油香油香的，不錯！要趁熱吃。

比目魚丼飯，NT.150元
醋飯吃起來不會太酸，帶點甜味。比目魚鰭邊肉的油脂豐富，炙燒過後，
油脂的香氣迷人，再加上鮭魚卵增添風味，這我可以再來一碗，好好吃！
將軍府．台中西屯美食
起司可樂餅，NT.150元/2份
旁邊有塔塔醬可以沾著吃，裡面的馬鈴薯泥很綿密，跟起司混合著吃，甜味香氣濃郁。

炸干貝，NT.130元
這道要儘快吃，因為干貝的湯汁會一直流出，但不影響炸的很酥香的外皮口感，
干貝的鮮甜味都鎖住。但我還是比較愛直接炙燒的口感。
將軍府．台中西屯美食

花魚#一夜干，NT.280元
其實我對於居酒屋的一夜干還好，因為平常吃到的魚，魚刺有點多，肉也有點乾，
但這道吃起來，師傅處理的很好，魚刺一挖就起來，
而且魚肉鮮美的好吃，在搭配師傅調製的胡椒粉，味道更是絕配。
將軍府．台中西屯美食
看看這魚刺超好挖起來的

炸麻糬，NT.100元/2份
使用日本麻吉，蘸上沖繩黑糖醬，最後撒上黃豆粉
外皮烤的有點酥硬的口感，有沖繩黑糖與黃豆粉的香氣，但個人覺得如果再淋上一點煉乳更棒。

現在店家有舉辦消費轉扭蛋的抽獎活動，大家可以來試看看手氣。