將軍府.台中西屯美食(裝潢食材都很優的日式居酒屋)

將軍府位於台中西屯文心路上,這裡應該是台中美食一級戰區,所以餐點沒有三兩下絕對無法在這裡生存下去,這次介紹的日式串燒居酒屋,外觀看起來非常低調簡約風格,會讓人以為是高檔的無菜單料理,而內部裝潢則是牆面地板一律採水泥施作,木頭裝潢使用重色復古條紋,另外這裡也是我們很少在台灣看到這麼正式的日本居酒屋,店內擺滿各式各樣的清酒牆,是台中清酒酒款最多的一家店,所以就沒有所謂的酒單囉。將軍府.台中西屯美食

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將軍府.台中西屯美食
店家門口
將軍府.台中西屯美食
一樓座位有吧台區,還有方桌,低消400元/人
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店家吧台前的生魚片
將軍府.台中西屯美食
這裡不管哪一面牆都可以看到清酒,尤其是吧台後面的清酒牆,這個就超級誇張的,滿滿的清酒瓶,
不過這裡清酒沒有酒單,但可以選擇的種類還是很多,
可以跟店員告知自己喜歡的口味、口感、濃度等等,請店員幫你推薦。將軍府.台中西屯美食
樓上有三間包廂,設計的非常有質感超有日式氛圍,很適合招待朋友用餐。
將軍府.台中西屯美食
每個包廂大概可容納6~14人,三間最多可以坐到34位,包廂低消5000~8000元。
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靠窗的包廂,雖然已經晚上,但是搭配路燈以及外面的綠意樹木,
整個感覺超讚的,Aries說很適合當私人招待所阿。
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這裡的吧台區也是用餐區域,可以看到廚師在燒烤串燒,
不過別擔心,這裡設計的很好,沒有聞到什麼油煙味。
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這次享用的餐點
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這次飲用的是「来福 真向勝負」純米吟釀
熱酌冷酌皆可,帶有瓜果香氣,口感微酸
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綜合生魚片,NT.300元
鮭魚、鮪魚、旗魚三種生魚片共有七片,不過因為無固定漁獲,會因魚種不同價格有所不同。
這裡的生魚片都很新鮮,可以搭配旁邊的芥末以及師傅特調的醬油一起享用,滋味更佳。
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生牛肉,NT.250元
生牛肉、蔥花、生洋蔥以及乾辣椒絲,淋上師傅調製的和風醬,
生牛肉有稍微炙燒過,也不會太薄有點厚度,將生牛肉包裹著生洋蔥,
沾滿底部微酸清爽的和風醬,入口帶點些微的洋蔥嗆辣感,
在跟生牛肉的甜味一起咀嚼,好吃!配啤酒更搭。
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胡麻豆腐,NT.80元
有胡麻豆腐、黃豆粉、柴魚片跟海苔絲並淋上柴魚醬汁
胡麻醬很濃郁,跟豆腐一起吃,冰涼的口感很舒服,
胡麻的香氣在口中散發開,還帶點甜味,原來是黃豆粉的味道,層次很豐富。
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大到靠北大生蠔,NT.300元
生蠔有先切成兩半,要不然這麼大一顆,怎麼可能一口吞,
上面的五味醬是師傅特調的醬汁,吃起來雖然還是帶有一點點的腥味,
但是還是很鮮美,再搭配師傅特調的五味醬,整個就把腥味給中和,所以口感還不錯歐。
將軍府.台中西屯美食
店員表示生蠔退冰的時間需要較久,約45分到一小時,所以如果有要點這道菜的客人,
一開始就先跟店家說,或是來店前預約。並且退完冰後,才能顯示他原本大小,
如果來的及,生蠔大小不夠標準,店家會補上一顆廣島生蠔,來不及,
會在結帳做個折扣,從這裡可以看的出來店家對自家食材的堅持。
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將軍府.台中西屯美食
蒜頭雞肉,NT.100元/2份(右)
整顆蒜頭吃起來沒有蒜頭的嗆辣感,反而帶點微甜味,還有濃郁的香蒜味,
不過它的雞肉吃起來就比剝皮辣椒雞肉來的乾一點。
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剝皮辣椒雞肉,NT.100元/2份(左)
剝皮辣椒燒鳥串裡除了剝皮辣椒之外還含有蔥段,吃下口後會發現燒烤醬汁不會太鹹,
並帶點微辣的口感,還有咬剝皮辣椒的脆辣口感,雞肉的肉汁跟剝皮辣椒的醬汁在口中混合,超讚!
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豬肉海老,NT.130元/2份(左)
店員說這是來店必點菜色,薄薄的豬肉片包裹著鮮蝦,
吃起來蝦肉有點脆度,鮮甜味中,帶點肉香,還不錯。
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雞翅,NT.120元/2份(右)
店家貼心的把雞翅剪開,下去串烤,外皮烤的很酥脆,調味的也不錯,很適合當下酒菜。
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牛肉串燒,NT.170元/2串
使用翼板牛肉,帶有牛肉香氣,燒烤完撒上些微的鹽花,約5-6分熟,
吃起來嫩口帶點咬勁,牛肉還帶點脂肪,一起在口中咀嚼,油香油香的,不錯!要趁熱吃。
將軍府.台中西屯美食
比目魚丼飯,NT.150元
醋飯吃起來不會太酸,帶點甜味。比目魚鰭邊肉的油脂豐富,炙燒過後,
油脂的香氣迷人,再加上鮭魚卵增添風味,這我可以再來一碗,好好吃!
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起司可樂餅,NT.150元/2份
旁邊有塔塔醬可以沾著吃,裡面的馬鈴薯泥很綿密,跟起司混合著吃,甜味香氣濃郁。
將軍府.台中西屯美食
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炸干貝,NT.130元
這道要儘快吃,因為干貝的湯汁會一直流出,但不影響炸的很酥香的外皮口感,
干貝的鮮甜味都鎖住。但我還是比較愛直接炙燒的口感。
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花魚#一夜干,NT.280元
其實我對於居酒屋的一夜干還好,因為平常吃到的魚,魚刺有點多,肉也有點乾,
但這道吃起來,師傅處理的很好,魚刺一挖就起來,
而且魚肉鮮美的好吃,在搭配師傅調製的胡椒粉,味道更是絕配。
將軍府.台中西屯美食
看看這魚刺超好挖起來的
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炸麻糬,NT.100元/2份
使用日本麻吉,蘸上沖繩黑糖醬,最後撒上黃豆粉
外皮烤的有點酥硬的口感,有沖繩黑糖與黃豆粉的香氣,但個人覺得如果再淋上一點煉乳更棒。
將軍府.台中西屯美食
現在店家有舉辦消費轉扭蛋的抽獎活動,大家可以來試看看手氣。

【心得總結】

台中西屯精誠路上的將軍府居酒屋,整體用餐下來,覺得店內很有氛圍,感覺不錯,餐點也好吃(強推剝皮辣椒雞、比目魚丼飯)下班後,前來小酌享用一番,讓整天的疲累都獲得抒發。跟朋友相約小聚吃飯也是不錯的場所。

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,每個人的口味不同,以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確!】

★店家名稱:將軍府
★營業時間:17:30 ~ 02:00
★店家地址:台中市西屯區文心路三段93-1號(點我開啟GoogleMAP導航
★訂位專線:04-23177243
★Line訂位:@lai7568o
★其它相關:收服務費、低消400元/人、不限時
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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:將軍府.台中西屯美食(裝潢食材都很優的日式居酒屋)
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【本文章為將軍府邀約文,但所有文字以及口感皆為真實食用心得!】