廣島宮島美食.牡蠣屋 (かきや)(超大顆肥美飽滿沒有腥味的好吃牡蠣)

來到廣島除了一定要吃的「廣島燒」以外,另外一個必吃美食就是「牡蠣」,因為日本的瀨戶內海他的穩定的海象與氣候十分適合牡蠣的生長環境,已經養殖了好幾百年的歷史,佔日本產量的70%,而宮島這附近有許多現烤牡蠣的店家,一般的路邊攤的現烤牡蠣都是比較小顆的,而這次要介紹的是位於宮島商店街上的「牡蠣屋 (かきや)」它的牡蠣特別的大顆肥美好吃,在米其林指南的2013年廣島版中也有特別介紹。
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【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
這裡最知名的是MENU上沒有的「おすすめの裏メニュー:牡蠣屋定食」,
不過因為我們已經吃吃喝喝太多,怕吃不下,所以只有單點生/現烤的牡蠣各一份以及搭配美酒來享用。

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【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
菜單MENU
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
酒單之一
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
日本根 奥出雲出產的美酒 一杯 650円日幣
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
現烤牡蠣 兩顆 500円日幣
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
現烤牡蠣 兩顆 500円日幣
由於是現點現烤的所以需要等待一段時間,當店員端上桌時還特別提醒我們不要被燙到,
愛伯特傻傻的用手去摸,還真的超燙的,這大顆又肥美飽滿的牡蠣,不用添加其他的調味料,吃起來juice好吃的,超級推薦。
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)

現烤牡蠣店家官方說明:
焼きがき
Hiroshima Oysters Barbecued in the Shell

一人前4ヶ入1150円
1ヶ300円からでも承ります。

宮島沖合でつくられたの最高級の厳選された牡蠣を強火で一気に焼きあげた”牡蠣屋”の看板商品です。宮島で四十年、島内で最長の経験を誇る職人技。ご来店の際は是非とも他では味わうことのできない”焼きがき”をご賞味ください。

【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
牡蠣,兩顆 900円日幣
這是10月末~3月才可以享用到的期間限定版,一樣非常的大顆相當的肥美,
吃起來超級美味好吃而且沒有腥味,而且還有一點點的海水鹹味,再搭配檸檬整個就是歐伊細啊~
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
生牡蠣 兩顆 900円日幣 

生牡蠣店家官方說明:
生がき
Raw Oyster

盛り合わせ4ヶ入1680円

KAKIYA NO.1(地御前産)1ヶ480円
広島牡蠣のトップブランドとして知られる地御前。弾力のある身で味は濃厚。まさに海のミルクを感じることのできる牡蠣。

KAKIYA NO.2(宮島産)1ヶ420円
宮島沖合の恵まれた環境で育つ牡蠣で、甘味の強さが特徴的。経験値の高い作り手が手塩にかけた逸品。
※10月末~3月までの期間限定 

【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
大火現烤的牡蠣
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
大火現烤的牡蠣
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
師傅不停地翻面、燒烤牡蠣,就是因為要使用大火封住牡蠣的鮮味,真是辛苦了~
【日本廣島美食】廣島宮島.牡蠣屋 (かきや)
店家門口

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,因為每個人的口味不同,最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的!】

★店家名稱:宮島にある牡蠣料理専門店 牡蠣屋 (かきや)
★店家地址:広島県廿日市市宮島町539(宮島桟橋より徒歩7分)
★聯絡電話:+81 829-44-2747
★營業時間:AM10:00~PM6:00
★如何前往:從JR廣島站搭乘廣電到宮島口(270円日幣,大約40分鐘),再轉搭渡輪(松大観光船or JR連絡船)到宮島(180円日幣,大約10分鐘)
★相關網站:牡蠣屋官方網站食べログとは介紹

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:【日本廣島美食】宮島.牡蠣屋 (かきや)(超大顆肥美飽滿沒有腥味的好吃牡蠣)