林聰明沙鍋魚頭．嘉義美食（料好實在文化路夜市必吃，雞肉飯也好吃）

9 6 月, 2017 愛伯特

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林聰明砂鍋魚頭位於嘉義文化路夜市附近，是間來到嘉義的必吃美食之一，這次我們入住夜市內的「嘉義蘭桂坊花園酒店（入住心得）」，放下行李後，第一件事就是來到這裡用餐，據說這裡每天滿滿的人潮，都要等待許久，不過好在我們抵達的當天因為颱風天雖然夜市很多攤位沒開，但是來到這裡不用等待就有位置，也算是有失也有得，哈！苦笑！

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店家門口

這棟房子可是有著百年歷史的日式洋樓
剛炸好的大頭鰱
這裡的大頭鰱有分為魚肉跟魚頭分開販售，
魚身上面都有沾些蕃薯粉下去油炸成金黃色澤

冰櫃內的菜色，還整理的很乾淨呢，讓人吃起來比較安心

好特別的荷包蛋

這裡由於店內用餐要等太久，所以有提供外帶

這些都是外帶配料準備區

牆上海報貼著林聰明沙鍋魚頭，只有兩家直營店，
除了中正路總店之外，光華路還有間分店，
而在嘉義北門圓環旁的「北門沙鍋魚頭」則是老闆的小弟所開設的

店內用餐位置
我們抵達的時候，是颱風天夜晚，店內客人還是很多阿！
店家菜單以及價目表

砂鍋菜+魚肉，NT.100元/份（這碗不知幾份）
每天早上使用豬骨細火熬煮的高湯，並將湯底熬至像豆漿般的濃郁高湯，
而且還有添加沙茶提味，所以帶有沙茶的香氣，
湯頭喝起來很順口，有著微辣且多層次的好味道，
而且還可以無限續，這湯頭我很喜歡。
裡面有大白菜、豆皮、金針、黑木耳、豆腐以及三層肉等等配料以及新鮮現炸的大頭鰱魚。

新鮮現炸的大頭鰱魚看起來就好好吃
有帶些細刺，肉質鮮甜

裡面的配料給的很多

火雞肉飯，NT.30元
因為太好吃，被大家分光，我居然忘記拍到獨照阿！XD！
這碗火雖然小碗，但火雞肉飯味道很讓我們驚艷，比沙鍋魚頭還讓我驚艷，
雞油的味道有融入Q彈的米飯，還帶有紅蔥頭的香氣，味道很香，
火雞肉也很清爽不乾澀，是我們當天吃的三家火雞肉飯我們覺得最好吃的。

豬心，NT.70元

花枝，NT.70元
沾著旁邊的芥末一起吃還不錯

太陽蛋，NT.25元
這是在地朋友推薦的，剛剛在店門口有看到，不過一顆25元，不便宜勒，
不過這蛋熟度很剛好，很厲害。

沙魚燻，NT.70元
算新鮮，但沒有之前在桃園龜山吃到的「深澳鯊魚煙大王」來的好吃

火雞切盤，NT.70元
單吃還蠻清爽的，還是火雞肉飯，有淋上雞油味道更讚。

白苦瓜、四季豆、青花菜、西洋芹組合而成的青菜拼盤
只有簡單的汆燙，主要是吃青菜的原味

豬舌，NT.70元
這裡的小菜大都有附上芥末，可能是他們都是簡單汆燙，沒有什麼調味，
利用醬料取勝。