林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食(料好實在文化路夜市必吃,雞肉飯也好吃)

林聰明砂鍋魚頭位於嘉義文化路夜市附近,是間來到嘉義的必吃美食之一,這次我們入住夜市內的「嘉義蘭桂坊花園酒店入住心得)」,放下行李後,第一件事就是來到這裡用餐,據說這裡每天滿滿的人潮,都要等待許久,不過好在我們抵達的當天因為颱風天雖然夜市很多攤位沒開,但是來到這裡不用等待就有位置,也算是有失也有得,哈!苦笑!
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食

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林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
店家門口
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
這棟房子可是有著百年歷史的日式洋樓
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食剛炸好的大頭鰱
這裡的大頭鰱有分為魚肉跟魚頭分開販售,
魚身上面都有沾些蕃薯粉下去油炸成金黃色澤

林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
冰櫃內的菜色,還整理的很乾淨呢,讓人吃起來比較安心
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
好特別的荷包蛋
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
這裡由於店內用餐要等太久,所以有提供外帶
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
這些都是外帶配料準備區
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
牆上海報貼著林聰明沙鍋魚頭,只有兩家直營店,
除了中正路總店之外,光華路還有間分店,
而在嘉義北門圓環旁的「北門沙鍋魚頭」則是老闆的小弟所開設的
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
店內用餐位置
我們抵達的時候,是颱風天夜晚,店內客人還是很多阿!林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
店家菜單以及價目表
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
砂鍋菜+魚肉,NT.100元/份(這碗不知幾份)
每天早上使用豬骨細火熬煮的高湯,並將湯底熬至像豆漿般的濃郁高湯,
而且還有添加沙茶提味,所以帶有沙茶的香氣,
湯頭喝起來很順口,有著微辣且多層次的好味道,
而且還可以無限續,這湯頭我很喜歡。
裡面有大白菜、豆皮、金針、黑木耳、豆腐以及三層肉等等配料以及新鮮現炸的大頭鰱魚。
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
新鮮現炸的大頭鰱魚看起來就好好吃
有帶些細刺,肉質鮮甜
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
裡面的配料給的很多
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
火雞肉飯,NT.30元
因為太好吃,被大家分光,我居然忘記拍到獨照阿!XD!
這碗火雖然小碗,但火雞肉飯味道很讓我們驚艷,比沙鍋魚頭還讓我驚艷,
雞油的味道有融入Q彈的米飯,還帶有紅蔥頭的香氣,味道很香,
火雞肉也很清爽不乾澀,是我們當天吃的三家火雞肉飯我們覺得最好吃的。
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
豬心,NT.70元
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
花枝,NT.70元
沾著旁邊的芥末一起吃還不錯
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
太陽蛋,NT.25元
這是在地朋友推薦的,剛剛在店門口有看到,不過一顆25元,不便宜勒,
不過這蛋熟度很剛好,很厲害。
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
沙魚燻,NT.70元
算新鮮,但沒有之前在桃園龜山吃到的「深澳鯊魚煙大王」來的好吃
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
火雞切盤,NT.70元
單吃還蠻清爽的,還是火雞肉飯,有淋上雞油味道更讚。
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
白苦瓜、四季豆、青花菜、西洋芹組合而成的青菜拼盤
只有簡單的汆燙,主要是吃青菜的原味
林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食
豬舌,NT.70元
這裡的小菜大都有附上芥末,可能是他們都是簡單汆燙,沒有什麼調味,
利用醬料取勝。

【心得總結】

林聰明沙鍋魚頭跟雞肉飯都是到嘉義必吃的美食,利用豬骨細火熬煮的高湯,有添加沙茶提味,湯頭喝起來很順口,有著微辣且多層次的好味道,而這家的火雞肉飯也是一絕歐!雞油的味道有融入Q彈的米飯,還帶有紅蔥頭的香氣,味道很香很好吃。

 【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,因為每個人的人口味不同,最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的!】 

★店家名稱:林聰明沙鍋魚頭(總店)
★營業時間:16:00 ~ 22:00
★店家地址:嘉義市東區中正路361號
★聯絡電話:05-2270661
★相關網址:林聰明沙鍋魚頭官方網站
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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:林聰明沙鍋魚頭.嘉義美食(料好實在文化路夜市必吃,雞肉飯也好吃)】  
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